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在國外，常會懷念許多的台灣味，我一直很愛吃麵食，舉凡牛肉麵、水餃、水煎包等，都是我的最愛！
但在國外這些美食可不是出去就有的吃，花錢還吃不到
，只能動手自己做囉！在網路上，發現了一個部落格---周老師的美食教室，在這裡我學到一些麵食的做法，今天嘗試來做牛肉餡餅，跟愛好麵食的大家，分享一下！
材料：
高麗菜半顆
青蔥一把
TYPE405麵粉(TYPE405是我在德國作菜的好伙伴，只要做水餃皮、包子皮，我都是拿它來用)
牛絞肉400g
薑一條
調味料：
醬油
香油
五香粉、白胡椒粉
做法：
1.四杯的麵粉加入一杯多的水，攪和之後，把它揉成麵團，然後我會用個塑膠袋把它包起來，放在一邊醒麵。
(我用的杯子是米杯，水量則要看天氣跟溫度，這天剛好遇到下大雨，結果一杯多的水就太多囉！)
2.把高麗菜與青蔥、薑切碎，再與牛絞肉、調味料攪和均勻即可！
(調味料看個人口味斟酌加入，因為我不喜歡吃太鹹，所以都加比較少，結果成品就顯得比較沒有味道，不過沒關係，加點辣豆瓣醬沾著吃也很棒阿！)
3.把麵糰搓長，切塊搓圓，然後擀成餃子皮大小，要外緣薄中間厚。
5.平底鍋熱鍋加油燒熱，把餡餅排上去，不過要分開一點，才不會黏在一起，蓋上鍋蓋，用中火開始煎。
6.約四五分鐘後打開確認一下，表皮是否有變色，有的話就可以翻面，煎到兩面都變成金黃酥脆就可以起鍋。
(因為我用的爐子跟台灣的不一樣，所以沒辦法像周老師的食譜寫的，煎三分鐘單面就好，我需要的時間似乎要比較多，而且還不能用小火呢！)
這就是成品啦！ 雖然外表不很漂亮，可是皮脆餡多，我覺得很好吃喔！
可以一解思鄉之情阿！
~the end~
(因為我用的爐子跟台灣的不一樣，所以沒辦法像周老師的食譜寫的，煎三分鐘單面就好，我需要的時間似乎要比較多，而且還不能用小火呢！)
這就是成品啦！ 雖然外表不很漂亮，可是皮脆餡多，我覺得很好吃喔！
可以一解思鄉之情阿！~the end~
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